Pour 6 petits pots de 100 ml

50 cl de lait d'amande - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - 25 g de maïzena

Faire chauffer le lait avec le parfum.

Séparer le blanc des jaunes.

Travailler ensemble le jaune d’œuf et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la maïzena. Bien mélanger.

Incorporer progressivement, louche par louche, sur ce mélange le lait bien chaud.

Cuire au four au bain marie (chaud) à 180 ° 20 minutes

Faire refroidir et mettre au frais 1 h